대전MBC 창사 특별기획 <갈릭루트(garlic route)> 19일, 26일 방송

마늘의 역사와 효용 재조명

대전MBC 창사 특별기획 <갈릭루트(garlic route)> 19일, 26일 방송

대전MBC(사장 이진숙)가 마늘의 효능과 활용을 집중 재조명하는 창사 51주년 특별기획 2부작 <갈릭루트>를 오는 19일과 26일 밤 11시 10분에 각각 대전MBC TV를 통해 방송한다.

1인당 소비가 세계 1위인 대한민국은 자타가 인정하는 마늘의 나라이다. 마늘은 극한의 자연환경을 극복하도록 도와준 약초이자, 인류의 음식을 풍요롭게 만드는 향신료로도 많은 사랑을 받고 있다. 또 음식에 풍미만 더하는 것이 아니라 세계인이 열광하는 축제를 통해 지역공동체를 풍요롭게 만들기도 한다.

대전MBC 제작진(연출:윤성희 PD)은 인류의 역사와 함께해 온 마늘의 효능과 다양한 활용 사례, 우리 마늘 농업의 나아갈 길을 제시하고자, 1년여의 기획과 취재과정을 통해 미국과 이집트, 중국, 일본, 이탈리아, 네팔 등 4개 대륙, 6개국을 현지 취재했다.

이 과정에서 이미 4,500년 전 이집트에서는 왕의 무덤벽에 새겨진 마늘이 있었음을 확인했고, 네팔에서는 예전부터 고산병 치료제로 쓰였던 것은 물론, 일본에서는 마늘 음료가 인기를 끄는 등 동서고금(東西古今)을 막론하고 건강한 먹거리로 인기를 끌었던 마늘의 활용 사례를 생생하게 담았다.

또한 취재과정에서 발효마늘의 간 기능 개선효과가 국내 최초로 임상시험(한림대 강남성심병원 가정의학과 노용균 교수팀)을 통해 밝혀졌다는 의학적 입증 사실도 담아, 냄새와 맛을 개선시킨 마늘추출물이 건강기능성식품의 상업적 소재로 실용화할 수 있는 가능성을 제시했다.

단순히 음식에 첨가제로 들어가는 향신료와 양념의 개념을 넘어, 이제는 주연으로 무한한 활용 가능성을 모색해야 한다는 메시지를 담은 <갈릭루트>는 중앙아시아와 이집트에서 시작돼 전 세계로 퍼진 마늘의 역사와 길을 새로운 시각으로 재조명하는 기획물이 될 것이다.

대전MBC 창사51주년 특별기획 <갈릭루트>

제1부 세계인 마늘에 열광하다

제2부 마늘에 엉뚱한 상상을 허(許)하라

방송:11월 19일/26일 밤 11시 10분

기획:이재우 글․구성:김공숙 촬영:김병연 연출:윤성희